عملية إنتاج لونغكو الشعيرية

لونجكو شعيرية هي واحدة من الأطباق الصينية التقليدية وهي معروفة في الداخل والخارج.طعم شعيرية Longkou لذيذ للغاية ولها وظائف كثيرة لدرجة أنها أصبحت طعامًا شهيًا للطبخ الساخن والسلطة الباردة في العائلات والمطاعم.هل تعرف ما هي عملية إنتاج لونغكو الشعيرية؟

مع تطور العلم والتكنولوجيا ، تم فصل عملية إنتاج Longkou الشعيرية عن الإنتاج اليدوي الأصلي وانتقلت إلى عملية الميكنة ، باستخدام مزيج من الحرفية التقليدية والتكنولوجيا الحديثة ، وفي نفس الوقت باستخدام المواد الخام الطبيعية.

إذا كنت ترغب في صنع شعيرية Longkou ، فيجب عليك أولاً نقع الفاصوليا أو البازلاء في الماء.الفاصوليا والماء بنسبة 1: 1.2.في الصيف ، استخدم ماءً دافئًا بدرجة حرارة 60 درجة مئوية ، وفي الشتاء ، انقعها في ماء مغلي بدرجة حرارة 100 درجة مئوية لمدة ساعتين تقريبًا.بعد امتصاص الفاصوليا للماء تمامًا ، اشطف مظهر الشوائب والرواسب وما إلى ذلك ، ثم النقع التالي ، هذه المرة يكون وقت النقع أطول ، ما يقرب من 6 ساعات.

بعد طحن الحبوب إلى ملاط ​​، يمكنك ترشيحها بمصفاة لإزالة الثمالة ، وبعد بضع ساعات من الترسيب ، اسكب الماء والسائل المصفر.ثم اجمع النشا المترسب ووضعه في كيس وقم بتصريف الرطوبة بداخله.ثم أضيفي 50 ماء دافئ لكل 100 كيلوجرام من النشا ، وحركي بشكل متساوٍ ، ثم أضيفي 180 كجم من الماء المغلي ، وحركي بسرعة باستخدام عصا من الخيزران حتى يتحول النشا إلى صقر.ثم ضعي العجينة في مغرفة البودرة ، واضغطي عليها في شرائح طويلة ورفيعة ، ثم ضعيها في الماء المغلي لتكثيفها في لونغكو الشعيرية.ضعي شعيرية Longkou في قدر به ماء بارد حتى تبرد ، ثم ضعي شعيرية Longkou المغسولة في أعواد الخيزران النظيفة ، واتركيها تفكك وتجفف ، ثم جمعيها في مقبض.